Vanille- Joghurt Mousse mit Erdbeeren

Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ausdrücken und im Kochtopf bei schwacher Hitze auflösen. 5 EL Joghurt unterrühren, Gelatine Masse dann unter den restlichen Joghurt rühren und kalt stellen bis er zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdebeeren waschen und halbieren oder vierteln. Aus dem Mousse mit 2 feuchten Esslöffeln Nocken abstechen und auf die Teller setzen. Zucker in einer Pfanne zum karamellisieren bringen und die Erdbeeren darin kurz schwenken, über den Nockerl verteilen und mit Pistazien garnieren.