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Zwei Stücke panierter Saibling mit Kartoffelsalat und Remoulade auf einem weißen Teller mit Zitrone angerichtet.

Backfisch vom Saibling

Backfisch gehört zu den typisch bayerischen Gerichten. Warum nicht mal Backfisch vom Saibling?
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Niveau Hauptgericht
Aufwand Bayern
Portionen2 Personen

Zutaten
  

  • 2 Saiblingsfilets
  • 1 Tasse Mehl zum melieren
  • 1 Ei verquirlt mit Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 4 EL neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1/2 Zitrone halbiert

Zubereitung
 

  • Die Fischfilets in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und mit Semmelbrösel panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Saiblingfilets von beiden Seiten goldbraun ausbraten. Auf Tellern mit Remoulade, Zitrone und Kartoffelsalat anrichten und servieren.
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Notizen

Statt Kartoffelsalat passt auch ein schnell angerichteter und zubereiteter Feldsalat zum Backfisch vom Saibling. 
Keyword Backfisch, Saibling
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