Börek mit Spinat und Feta
Börek mit Spinat und Feta ist ein einfaches, jedoch herzhaftes Gericht für den Alltag. Es lässt sich gut aufwärmen oder einfrieren.
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Zutaten
- 1 Packung Yufka Teigblätter (allternativ Strudelteigblätter)
- 1 Packung Spinat tiefgefroren
- 2 Packungen Feta Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 100 ml Olivenöl
- 1 Packung Pinienkerne
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten. Den tiefgefrorenen Spinat hinzugeben und langsam erwärmen bis dieser aufgetaut ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. In einer Schüssel Milch, Sahne und Eier gut vermengen. Eine große Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und eine Lage Yufka Teig damit auslegen, mit der Spinat Mischung belegen, etwas Feta darüber bröseln und ein wenig von der Milch--Sahne-Eiermischung darüber geben. Ein paar Pinenkerne darüber streuen und eine Lage Yufka Teig darüber geben. Schicht für Schicht weiter fortfahren. Als letztes eine Schicht Yufka Teig darüber legen und mit gebröseltem Feta und Milch-Sahne-Eiermasse bedecken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den fertig geschichteten Börek im Ofen für ca. 40 Minuten backen bis die obere Schicht knusprig ist. Anrichten und servieren.
Notizen
Wer für das Börek mehr Bindung möchte, kann ohne weiteres 1 - 2 Eier mehr hinzufügen. Für die Zubereitung kann auch frischer Spinat verwendet werden.