Das schnellste Huhn der Welt
Das schnellste Huhn der Welt - ein Gericht dessen Namen Alfred Biolek geprägt hat.
Bewerten & Kommentieren
Zutaten
- 1 Hühnchen in 8 Teile geteilt, alternativ Hühnerschenkel
- 2 - 3 Knoblauchzehen gepresst
- 80 Butter
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 2 Becher Sahne
- 250 ml Wermut trocken
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 4 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tymian getrocknet (besser frischen Tymian)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Hühnerteile in einer großen Pfanne mit hohem Rand in Butter scharf von allen Seiten anbraten. Mit Wermut ablöschen und die Sahne sowie alle übrigen Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren. Die Hühnerteile bei mittlerer Hitze für ca. 40 - 45 Minuten auf dem Herd garen. Die Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken und heiß mit einer Beilage nach Wahl servieren.
Notizen
Statt 2 Becher Sahne können kann auch 1 Becher Sahne und 1 Becher Creme Frech verwendet werden was die Soße etwas cremiger macht.
Als Beilage passen Kartoffen, Bratkartoffeln, Rösti, Spiralnudeln oder einfach nur ein frisches knuspriges Baguette.
Wer die Haut vom Hühnchen etwas knuspriger haben möchte, kann die Hähnchenteile auch aus der Soße nehmen und auf einem Backblech im Ofen kurz bei 220 Grad Umluft knusprig rösten.