• Teig für Pizza in 28 cm Pfanne
• Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe vermengen.
  
• Zucker, Salz, Olivenöl und das lauwarme Wasser dazugeben. Alles zu einem lockeren Hefeteig kneten bis dieser sich von der Schüssel löst.

  Den Teig ca. 30 Min. (an einem warmen Ort) gehen lassen und anschließend in 2 Portionen teilen.
  
• Die Teigkugeln rund oder eckig auf eine Größe von 28 cm ausrollen.
  

Belag Pizza nach Harecker´s Art

• (Belag für 2 Pizzen)

  1-2 El Öl für die Pfanne

  1/2 Dose Tomatensoße

  6 Scheiben Parma Schinken
  
• 1/2 Schale Cocktailtomaten

  100 g gehobelter Parmesan

  1/2 Schale Rucola
  

Zubereitung:

• Pfanne zum Backen der Pizza auf 3/4 Leistung schalten.

  In der Pfanne etwas Öl mit dem Pinsel verteilen und den bereits ausgerollten Teig in die vorgeheizte Pfanne geben. Von dieser Seite ca. 3 Min. anbacken, dann wenden und mit Tomatensoße bestreichen.

  Die Cocktailtomaten halbieren und auf der Pizza verteilen. Die Pizza für ca. 10–12 Minuten goldgelb weiter backen.

  Zwischenzeitlich den Rucola waschen und trocknen.

  Pizza aus der Pfanne nehmen und mit Rucola, Parmaschinken und frisch geriebenem Parmesan belegen.