Djuvec-Reis
Dieses Rezept für Djuvec-Reis ist schnell und einfach zubereitet und die perfekte Beilage.
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Zutaten
- 1,5 Tassen Langkornreis
- 1/2 Zwiebel fein gewürfelt
- 3 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 240 g Stückige Tomaten aus der Dose
- 2 EL Gemüsebrühe instant
- 4 EL Ajvar
- 2 Tassen Erbsen TK
- 1/2 rote Paprikaschote ein Würfel geschnitten
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- In einer Pfanne mit hohem Rand die Butter erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten und die Paprikastücke kurz mit dünsten. Den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz dünsten. Gemüsebrühe (Pulver) hinzu geben und gut verrühren. Nun die gestückelten Tomaten, Ajvar und ca. zwei Tassen Wasser beigeben und 10 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hinzu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen bis der Reis gar aber noch bissfest ist. Den Petersilie mit unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fertigen Djuvec-Reis als Beilage servieren.
Notizen
Zu Djuvec-Reis passt natürlich Cevapcici mit Ajvar als Beilage. Der Djuvec-Reis eignet sich ausgezeichnet zu allen Fleisch- und auch Fischgerichten.