Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Ein einfaches und leckeres Rezept für klassischen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Knuspriger Teig, cremiger Belag und herzhaftes Topping – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen geselligen Abend!
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Zutaten
- 400 g Mehl
- 225 ml lauwarmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 250 g Magerquark
- 150 g Sauerrahm
- 3 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- 4 Zwiebeln
- Öl
- 150 g Speckwürfel
Zubereitung
- In eine Schüssel Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe, Salz und Zucker geben und zu einem Teig kneten. Teig an einer warmen Stelle 30 Minuten gehen lassen.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in vier gleich große Teile teilen und ausrollen. Lege die Teigstücke entweder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder direkt auf das Guss-Backblech von Pfannen Harecker, ohne Backpapier zu verwenden.Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.Quark, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Öl in eine kleine Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Quarkmischung auf den Fladen verteilen, die glasig gebratenen Zwiebeln dazugeben geben und anschließend den Speck darauf verteilen. Die Sahne zum Schluss darüber träufeln und das Ganze für ca. 15 Minuten im Backofen backen und direkt servieren.