Gebackene Bohnen in Tomatensauce
Gebackene Bohnen in Tomatensauce, oder "Gigantes Plaki", ist ein traditionelles griechisches Gericht. Weiße Bohnen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie, Tomaten und Oregano in einer Tomatensauce geschmort und im Ofen gebacken. Serviert wird das Gericht mit einer cremigen Feta-Joghurt-Sauce und frischer Petersilie. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Zutaten
- 1 Zwiebel, weiß
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Stange Staudensellerie
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zimtstange
- 200 g Kirschtomaten, klein geschnitten
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 400 g weiße Bohnen, aus der Dose
- 50 g Feta Käse
- 50 g Griechischer Joghurt
- 1/2 Bund frische Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Staudensellerie waschen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne von Pfannen Harecker erhitzen und Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch und den Staudensellerie dazugeben und weiter braten lassen. (alles zusammen ca. 15 Min.)Tomatenmark in die Pfanne dazugeben, vermischen und nochmal ca. 1 Minuten mit braten. Tomaten, Oregano und Bohnen (inkl. Wasser) sowie die Zimtstange hinzugeben. Vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.Die Mischung im Ofen für ca. 25 Minuten backen lassen. In der Zwischenzeit den Feta in kleine Stücke teilen und mit dem Joghurt und einem EL Olivenöl in einem Mixer cremig mixen.Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.Die gebackenen Bohnen aus dem Ofen nehmen. Dabei hitzefeste Silikon Griffe von Pfannen Harecker für die heiße Pfanne verwenden. Die Zimtstange aus den Bohnen nehmen. Die gebackenen Bohnen auf einen Teller oder in eine Schale geben, mit dem cremigen Feta-Joghurt und der Petersilie garnieren und servieren.