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Gebackene Gemüseeier mit gegrillten Garnelen von Fitness Dessert

„Gebackene Gemüseeier mit gegrillten Garnelen“ vereint gesunde Zutaten zu einem köstlichen, proteinreichen Gericht. Die Eimasse mit Gemüse und Käse wird im Ofen gebacken, während saftige Garnelen in der Grillpfanne verfeinert werden. Ideal für eine Low-Carb-Ernährung.
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Niveau Abendgericht, Haupgericht, Mittagsgericht
Aufwand Fitness Rezept, Low Carb, Vital-Rezept
Portionen4 Personen
Calories300 kcal

Zutaten
  

  • 1 Packung Iglo Farmers Gemüse (ca. 300g, aufgetaut)
  • 5 Eier
  • 30 ml Milch
  • 80 g geriebenen Käse
  • Salz/Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Geflügelwürstchen
  • 200 g Riesengarnelenschwänze
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Thymian, getrocknet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Limettensaft

Zubereitung
 

  • 1. Vorbereitung:
    Das Iglo Farmers Gemüse nach Packungsanweisung auftauen lassen und gut abtropfen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinformen oder kleine ofenfeste Förmchen leicht einfetten.
    2. Eimasse zubereiten:
    Die Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse und das aufgetaute Gemüse dazugeben und alles gut vermengen. Die Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden und unter die Eimasse mischen.
    3. Backen:
    Die Eier-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-45 Minuten backen, je nach Größe der Formen. Kleinere Förmchen benötigen weniger Zeit. Achte auf den Bräunungsgrad der Eimasse oder mache die Stäbchenprobe (wenn nichts am Stäbchen hängen bleibt, sind sie fertig).
    4. Garnelen zubereiten:
    Während die Eier im Ofen backen, die Riesengarnelenschwänze waschen, trockentupfen und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe fein hacken und mit den Garnelen, Olivenöl, Thymian und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz bevor die Eimasse fertig gebacken ist, die Garnelen in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie gar sind und eine goldene Farbe haben.
    5. Servieren:
    Die gebackenen Gemüseeier aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus den Formen lösen. Zusammen mit den frisch gegrillten Garnelen anrichten und sofort servieren.
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Nährwerte

Calories: 300kcal
Keyword Alltagstauglich, aromatisch, Einfaches Rezept, geschmackvoll, Wenig Kohlenhydrate
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