Gebratene Wachteln
Gebratene Wachteln sind einfach und schnell zubereitet.
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Zutaten
- 4 Wachteln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarien (Nadeln gehackt)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst in etwas Olivenöl mit Salz gemischt.
Zubereitung
- Die Wachteln mit einer Küchenschere am Rücken komplett durchschneiden und mit der Hand flach drücken. Die Wachteln salzen und pfeffern und mit dem gehackten Rosmarien einreiben. In einer Pfanne mit Olivenöl gut von beiden Seiten anbraten. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Wachteln mit der Knoblauch-Salz-Olivenölmischung einpinseln und für 15 - 20 Minuten im Ofen knusprig backen. Gegebenenfalls zwischendurch nochmal einpinseln. Anrichten und servieren.
Notizen
Zu den gebratenen Wachteln passt ein gemischter Salat mit einer Vinaigrette oder auch einfach nur ein Stück Weißbrot.