Gefüllte Ofenpaprika
Die Zubereitung der gefüllte Ofenpaprika mit Kartoffeln und Hackfleisch ist unkompliziert und erfordert keine aufwendigen Kochtechniken. Diese Einfachheit macht es zu einer beliebten Wahl für alle Haus- und Hobbyköche.
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Kochutensilien
Zutaten
- 750 g kleine Kartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- 4 rote Paprika
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Hackfleisch
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wein
- 3-4 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Kartoffel waschen und in eine Bratraine oder Auflaufform geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer bestreuen, alles gut vermengen und zur Seite stellen. Deckel der Paprika abschneiden, die Paprika entkernen und auswaschen. Paprika falls sie schief stehen leicht abschneiden, so dass sie in der Form später gerade stehen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermengen mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Hackfleisch in die Paprika füllen und zu den Kartoffeln in die Form stellen. Lorbeerblätter und Gemüsebrühe oder Wein zugeben. Für 30 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend den Paprika-Deckel auflegen und mit Alufolie abgedeckt weitere 20 Minuten im Backofen garen.
Notizen
Als Beilage zu den gefüllten Ofenpaprika empfiehlt sich ein leichter grüner Salat. Tsatsiki oder eine Joghurtsauce sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Zum Auftunken der Sauce eignet sich besonders gut ein knuspriges Brot oder Fladenbrot.
Nährwerte
Calories: 500kcal
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