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Gegrillte Makrele mit Pommes Frites und einem kleinen gemischten Salat serviert.

Gegrillte Makrele

Gegrillte Makrele: Einfach, gesund, köstlich! Marinieren, grillen, servieren – in wenigen Schritten zum aromatischen Genuss. Perfekt für Grillpartys, ein schnelles Mittags- oder Abendessen.
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Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Marinieren 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Niveau Abendessen, Grillen, Hauptgericht, Mittagesgericht
Aufwand International
Portionen2 Personen
Calories350 kcal

Zutaten
  

  • 2 frische Makrelen, ausgenommen, gesäubert (ca. 200-250 g pro Fisch)
  • 1 Zitrone, Bio, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • frische Kräuter (z.B.: Thymian, Rosmarin, Petersilie)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Zitronenabrieb

Zubereitung
 

Vorbereitung der Makrelen:

  • Die Makrelen innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
    Mit einem scharfen Messer mehrere diagonale Einschnitte auf beiden Seiten der Makrelen machen. (Damit können die Aromen besser aufgenommen werden.)

Marinade und füllen der Makrelen:

  • Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Paprikapulver und Zitronenabrieb in einer kleinen Schüssel vermischen.
    Die Makrelen innen und außen mit der Marinade einreiben. Besonders darauf achten, dass die Marinade auch in die Einschnitte gelangt.
    Jeweils ein paar Zitronenscheiben und frische Kräuter in die Bauchhöhlen der Makrelen legen.
    Die Makrelen für ca. 30 Minuten zur Seite stellen und die Marinade einziehen lassen.

Grillen der Makrelen:

  • Die Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Etwas Olivenöl auf die heiße Grillplatte geben, damit der Fisch nicht kleben bleibt.
    Die Makrelen auf die heiße Grillplatte legen und für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart, aber noch saftig ist. Die genaue Grillzeit hängt von der Größe der Fische und der Hitze der Grillplatte ab.

Servieren:

  • Die gegrillten Makrelen auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.
    Als Beilage passen gegrilltes Gemüse, Salat oder ein frisches Baguette.
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Notizen

Tipps

  • Achte darauf, die Fische nicht zu lange zu grillen, da sie sonst trocken werden können.
  • Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Fisch kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte

Calories: 350kcal
Keyword Einfaches Rezept, Frischer Fisch, gegrillter Fisch, Kalorienarm, schnelles Gericht
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