Gnocchi auf Pilz-Ragout
Dieses Rezept für Gnocchi auf Pilz-Ragout wird dich begeistern!
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Zutaten
- 1 Packung große Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zucchini in Würfel geschnitten
- 1/2 Paprika rot (optional) in Würfel geschnitten
- 1 Schale Champignons braun in Würfel geschnitten
- 1 Kleine Zwiebel in Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 50 ml Weißwein
- 1 kleiner Bund Petersilie Blätter davon fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 1 - 2 Spritzer Worcestersauce
- 1 - 2 TL Senf
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Gnocchi in einer Pfanne mit 1 - 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig von beiden Seiten anbraten und warm halten.Die Champignons und Zucchini in einer großen flachen Pfanne mit 1 - 2 EL Olivenöl scharf anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit hinzu geben, kurz mit dünsten und mit Weißwein ablöschen. Sahne, Senf und Worcestersauce hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Petersilie unterrühren.Das Pilz-Ragout auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Notizen
Wer verhindern möchte, dass die Zucchini zu weich werden, sollte die Zucchini in einer extra Pfanne scharf anbraten und zum Schluss dem Pilz-Ragout hinzufügen. So bleiben sie garantiert knackig und bissfest.