Grüner Spargel mit Garnelen
Grüner Spargel mit Garnelen ist eine perfekte und gesunde Vorspeise.
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Zutaten
- 6 Riesengarnelen roh mit Schale entdarmt
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Garnelen mit dem Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel gut miteinander vermengen und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren. In der Zwischenzeit die Spargelenden abschneiden, einige Stangen in kleine Rauten schneiden und die Spitzen beiseite legen.Die Garnelen salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Nach dem Wenden der Garnelen kann der grüne Spargel mit hinzu gegeben werden um diesen mit in der Pfanne zu braten.
Notizen
In unserem Rezeptbild haben wir einige Spargelspitzen zusätzlich in Wan Tan Teigblättern frittiert. Es empfiehlt sich Garnelen in der Schale zu braten da sie so innen schön saftig bleiben. Sie sollten innen gar aber noch etwas glasig sein.