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Gurkensalat auf asiatische Art mit gerösteten Sesamsamen und Erdnusskernen auf einem dekorativen Teller angerichtet.

Gurkensalat asiatisch

Dieses Rezept für einen Gurkensalat ist eine Interpretation einer asiatischen Variante.
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Niveau Salat
Aufwand Asiatisch
Portionen2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 1 EL Sesamöl geröstet
  • 1 EL Sesamsamen geröstet
  • 1 EL Reisessig (alternativ hellen Balsamico Essig)
  • 1/2 TL Ahornsirup (alternativ Honig)
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Ingwer gerieben
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 EL Erdnusskerne geröstet
  • 1 EL Koriander fein gehackt (alternativ Petersilie)

Zubereitung
 

  • Salatgurke schälen und mit einem Sparschäler bis zu den inneren Kernen lange Streifen schälen. Aus Sesamöl, Essig, Ahornsirup, Sambal Oelek, Salz, Ingwer, Knoblauch und Koriander ein Dressing gut verrühren und gut mit den Gurkenstreifen vermengen. Auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen und Erdnüssen garnieren.
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Notizen

Wer den Gurkensalat etwas schärfer möchte, kann auch noch eine Prise Chiliflocken in das Dressing geben. 
Keyword Gurkensalat, Gurkensalat asiatisch, Salat
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