Käse-Oliven-Stangen
Diese Käse-Oliven-Stangen sind die perfekte Beilage oder ein herzhafter Snack.
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Zutaten
- 150 g Gruyère Käse gerieben
- 200 ml Wasser lauwarm
- 50 ml Olivenöl
- 15 g Hefe (frisch)
- 350 g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 160 g grüne Oliven ohne Stein grob gehackt
- 1 Ei verquirlt
Zubereitung
- Wasser, Öl und die Hefe zerbröselt in eine große Schüssel geben und alles gut verrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Das Mehl, den Zucker und das Salz hinzufügen und zu einem homogenen Teig kneten. Dann ca. 60 Gramm vom Käse und die Oliven in den Teig einarbeiten und den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleiche Teile teilen und die Teile zu 15 cm lange Stangen formen und auf 2 Backblechen mit ausreichend abstand verteilen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.Die Stangen mit dem Ei gleichmäßig bestreichen und den restlichen Käse auf den Stangen verteilen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Käse-Oliven-Stangen ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.Die Stangen auf einem Küchengitter abkühlen lassen und z.B. mit einem Dip oder als Beilage servieren.
Notizen
Wer möchte kann für die Käse-Oliven-Stangen auch auch schwarze Oliven verwenden. Die Oliven sollten gut abgetropft und nicht in Öl eingelegt sein.
Die Stangen sind ca. eine Woche haltbar und lassen sich im Ofen ohne weiteres nochmals knusprig aufbacken. Sie können auch gut eingefroren werden um sie bei Bedarf einzeln entnehmen zu können.