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Kartoffelauflauf mit Spargel und Garnelen

Leichter Kartoffelauflauf mit Spargel und Garnelen sowie einer leckeren Sahne/Joghurt Soße.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Niveau Backofengericht, Hauptgericht
Aufwand Bayern, Deutsch, Mediterran
Portionen4 Personen
Calories350 kcal

Kochutensilien

Messer
Schneidebrett
Kartoffelschäler
Silikonsieb
Topf
Auflaufform
Auflaufform, Größe L, Produktbild
Auflaufform
Silikon Knoblauchschäler
Schüssel
Schneebesen
Schneebesen
Silikonspatel

Zutaten
  

  • 300 g Kartoffeln
  • 1 kg Spargel gemischt weiß und grün
  • 250 g Garnelen Küchenfertig (geschält und gekocht)
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 200 g Sahne
  • 125 g Naturjoghurt
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
    Die Kartoffeln waschen und für 15 Minuten in Salzwasser kochen. Den Spargel waschen, schälen und in 4-5 cm lange, schräge Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Die Kartoffeln abgießen, ein wenig auskühlen lassen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
    Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und zuletzt die küchenfertigen Garnelen darauf verteilen.
    Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Eiern, dem Joghurt und der Sahne gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Auflauf verteilen.
    Das Ganze für 20-30 Minuten im Backofen backen.
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Nährwerte

Calories: 350kcal
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