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–+ servings

Kassler im Blätterteig Mantel

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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Niveau Fleischgericht
Aufwand Deutschland
Portionen4 Personen
Calories500 kcal

Zutaten
  

  • 1 Stück Kassler (ca. 1 kg) gepökelt
  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Senf (optional)

Zubereitung
 

  • 1. Den Backofen auf 180-200°C vorheizen.
  • 2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und das Kassler darauf legen.
  • 3. Den Blätterteig um den Kassler herum einschlagen und die Enden gut verschließen.
  • 4. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
  • 5. Das Kassler-Blätterteig-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und das Kassler im Inneren durchgegart ist.
  • 6. Währenddessen können die Beilagen vorbereitet werden.
  • 7. Nach dem Backen das Kassler im Blätterteigmantel aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
  • 8. Anrichten und servieren
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Notizen

Hinweis: Das Kassler lässt sich auch gerne mit Blattspinat kombinieren. Hierzu einfach ein bisschen Blattspinat um das Kassler wickeln und mit Senf bestreichen bevor der Blätterteig das Ganze umschließt. 

Nährwerte

Calories: 500kcal
Keyword Blätterteig,, Kassler im Blätterteig, kassler,
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