Knusprige Bratkartoffeln mit Geling-Garantie!
Bratkartoffeln werden in Butterschmalz goldbraun und knusprig gebraten. Zum Schluss verfeinerst du sie mit aromatischem Knoblauch und Rosmarin. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig sind die knusprigen, würzigen Köstlichkeiten!
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Kochutensilien
Zutaten
- 9 Stück Kartoffeln
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Rosmarin
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass alle Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.9 Stück Kartoffeln
Pfanne vorbereiten:
- Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen und gut vorheizen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Butterschmalz hineingeben und schmelzen lassen.1 EL Butterschmalz
Kartoffeln anbraten:
- Die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne geben. Lasse die Kartoffeln zunächst ungestört braten, damit die erste Seite schön knusprig und braun wird (ca. 5-7 Minuten).
Wenden und weiter braten:
- Sobald die erste Seite knusprig ist, die Kartoffelscheiben vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun und knusprig anbraten. Dies dauert weitere 5-7 Minuten.
Knoblauch und Rosmarin hinzufügen:
- 10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit die fein gewürfelte Knoblauchzehe und den Rosmarin zu den Kartoffeln geben. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sondern nur kurz mitbrät.1 Stück Knoblauchzehe /1 EL Rosmarin
Abschmecken:
- Vor dem Servieren mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz /1 Prise Pfeffer
Servieren:
- Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten und genießen! Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Beilage zu frischem Salat.
Nährwerte
Calories: 165kcal
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