Kopfsalat Pesto
Die Zubereitung des Kopfsalat Pestos mit Basilikum ist denkbar einfach. Die Kopfsalatblätter werden zusammen mit den frischen Basilikumblättern, Knoblauch, Parmesan, Nüssen oder Samen und dem neutralen Öl wie Sonnenblumenöl zu einer cremigen Paste püriert. Das Ergebnis ist ein Pesto, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Hingucker ist.
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Zutaten
- 1 Kopfsalat
- 1 Bund Basilikum
- 150 g Parmesan
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 150 ml oder mehr Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Kopfsalat waschen und in mittelgroße Stück grob schneiden.
- Salat und alle anderen Zutaten in einen Mixtopf geben und mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.
- Je nach Bedarf und gewünschter Konsistenz mehr oder auch weniger Öl verwenden.
- Als Brotaufstrich oder für Nudelgerichte verwenden.
Notizen
Das Kopfsalat Pesto kann über längere Zeit gut verschlossen und mit Öl abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.