Kräuterbutter mit Estragon
Die Kräuterbutter mit Estragon passt zu vielen Gerichten oder nur auf geröstetem Brot.
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Zutaten
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 gute Hand voll oder mehr Estragon
- 1 Zweig Rosmarien
- 1 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Currykraut
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Alle Kräuter ganz fein hacken oder mit einem Mixer fein zerkleinern. Alles zusammen mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel in die weiche Butter einarbeiten. Die Kräuterbutter mit Estragon im Kühlschrank abgedeckt kalt stellen.
Notizen
Der Zugabe von frischen Kräutern ist keine Grenze gesetzt, der Hauptanteil sollte jedoch bei Estragon liegen. Kräuterbutter lässt sich hervorragend am besten portionsweise einfrieren.