Lachsforelle aus dem Ofen
Eine Lachsforelle aus dem Ofen hält das Fleisch der Forelle schön saftig und ist schnell und einfach zubereitet.
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Zutaten
- 1 Lachsforelle küchenfertig
- 1/2 Zitrone in Scheiben geschnitten
- 1/2 Bund Petersilie fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Tomate geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schuss Weißwein trocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Die Lachsforelle waschen und den Bauchraum mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie, Knoblauch, 2 Scheiben Zitrone ebenfalls in den Bauchraum geben. Die Lachsforelle auf Aluminiumfolie in einer großen Auflaufform legen und die restlichen Zutaten rund herum gut verteilen. Das Olivenöl darüber geben und die Forelle von beiden Seiten etwas salzen und pfeffern. Ein Schuss Weißwein mit in das Aluminiumpaket geben und das Paket gut verschließen.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Lachsforelle darin je nach Größe für 25 - 35 Minuten garen.Den Fisch filetieren und auf Tellern mit dem Sud und den Tomaten anrichten und servieren.
Notizen
Als Beilage passt Gemüse oder Bratkartoffeln.