Low Carb Brötchen
Dieses Rezept für Low Carb Brötchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als gesunde Alternative. Aus wenigen Grundzutaten wie Eiern, Quark, Kleie und Mehl entsteht ein schnell gemachter Teig, der zu kleinen Brötchen geformt und im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem leckere Brötchen genießen möchten.
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Zutaten
Teig für die Brötchen:
- 3 Eier
- 250 g Magerquark
- 80 g Haferkleie
- 40 g Weizenkleie
- 80 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
Topping für die Brötchen:
- einige Kürbiskerne, Sesam oder auch Sonnenblumenkerne, Chiasamen
- und / oder geriebener Käse (z.B. Parmesan, Gouda oder Mozzarella) getrocknete Kräuter (z.B: Rosmarin, Thymian, Oregano)
- und / oder getrocknete Kräuter (z.B: Rosmarin, Thymian, Oregano)
Zubereitung
Teig vorbereiten:
- Eier und Quark verrühren. Haferkleie, Weizenkleie, Dinkelmehl, Backpulver und Salz unterrühren.
Brötchen formen:
- Mit nassen Händen den Teig in 8 Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
Topping hinzufügen:
- Die Brötchen nach Wunsch mit Toppings wie Kernen, Samen, Käse oder Kräutern bestreuen und leicht andrücken, damit sie haften.
Backen:
- Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20-30 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen:
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Tipps:
- Wenn du den Teig etwas lockerer haben möchtest, kannst du noch 1-2 EL Wasser oder ein klein wenig Olivenöl hinzufügen.
- Die Brötchen halten sich gut im Kühlschrank und können auch eingefroren werden.