Low Carb Chia-Knäckebrot mit Leinsamen
Dieses Low Carb Chia-Knäckebrot kombiniert Chia-Samen, geschrotete Leinsamen und Kürbiskerne für einen knusprigen, gesunden Snack. Es ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Einfach zuzubereiten und ideal für alle, die sich gesund ernähren möchten.
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Zutaten
- 200 g Chia-Samen
- 75 g Leinsamen (geschrotet)
- 1 Handvoll Kürbiskerne
- 1-3 Prisen Kräutersalz
- Heißes Wasser (Menge nach Bedarf)
Zubereitung
- Ofen auf 185°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder das Guss-Backblech von Pfannen Harecker ohne Packpapier verwenden. Das Guss-Backblech ganz leicht einfetten, so lässt sich das gebackene Knäckebrot leichter lösen.In einer großen Schüssel die Chia-Samen, geschroteten Leinsamen, Kürbiskerne und Kräutersalz vermengen. Die Mischung knapp mit heißem Wasser bedecken und gut umrühren, bis alle Samen feucht sind. Füge nach und nach Wasser hinzu, bis eine dickflüssige Masse entsteht.Teigmasse auf dem Backblech gleichmäßig und dünn verstreichen. Mit dem Messerrücken in gleich große Knäckebrot-Stücke teilen. Lasse den Teig 15-30 Minuten quellen, damit die Chia-Samen und Leinsamen die Flüssigkeit aufnehmen und eine gelartige Konsistenz bilden.Anschließen den Teig im Ofen ca. 45 Min knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.