Mayonnaise selbstgemacht
Wenn du einmal Mayonnaise selbst gemacht hast, wirst du es immer wieder tun.
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Zutaten
- 250 ml neutrales Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Gebe das Eigelb in eine Schüssel und füge das Salz und den Pfeffer hinzu. Nun gebe das Öl nach und nach unter ständigem rühren mit einem Schneebesen ganz langsam in einem dünnen Strahl in die Mischung bis daraus eine cremige Mayonnaise entsteht. Schmecke die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab und stelle sie im Kühlschrank abgedeckt bis zur Verwendung kühl.
Notizen
Selbstgemachte Mayonnaise passt nicht nur zu Pommes! Probiere diese zu Sandwich, Burger oder auch Fisch und Fleisch.