Meeresfrüchte vom Grill
Meeresfrüchte vom Grill sind nicht nur ein absoluter Blickfang sonder auch durch die unterschiedlichen Aromen der Meeresfrüchte und einem Stück Tunfischsteak ein wahres Geschmackserlebnis.
Bewerten & Kommentieren
Zutaten
- 6 Scampi in der Schale
- 4 Tintenfisch-Tuben küchenfertig
- 2 Tunfisch Steaks
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Zitrone geviertelt
Zubereitung
- Knoblauch mit gehaktem Petersilie etwas Salz und Pfeffer mit dem Olivenöl mischen und die Tintenfisch-Tuben, Scampi und die Tunfischsteaks von allen Seiten marinieren.
- Grill oder alternativ Grillplatte oder Grillpfanne gut vorheizen und alles zusammen bei hoher Hitze knapp 10 Minuten grillen.
- Auf Teller anrichten und mit Zitrone sofort servieren.
Notizen
Die Tunfischsteaks sollen vor dem grillen Zimmertemperatur erreicht haben. So bleiben sie von innen rosa aber nicht kalt. Wer die Tunfischsteaks durchgegart möchte, sollte darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist da der Tunfisch sonst schnell trocken wird. Die Tintenfisch-Tuben neigen dazu sich stark auf dem Grill zu wölben. Um ein gleichmäßiges Grillmuster und Bräunung zu erreichen, empfiehlt es sich diese mit einem Pfannenwender herunterzudrücken. Alternativ können die Tuben auch eingeschnitten werden.