Milzwurst paniert
Milzwurst paniert ist eine bayerische Spezialität die fast in Vergessenheit geraten ist.
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Zutaten
- 4 Scheiben Milzwurst (ca. 1 cm dick)
- 1 Tasse Mehl
- 2 Tassen Paniermehl
- 2 Eier
- 2 EL Butterschmalz
Zubereitung
- Die Milzwurst in Mehl wenden, die Eier verquirlen und die Milzwurst durch die Eier ziehen und in Paniermehl panieren. In einer großen Pfanne die panierte Milzwurst bei mittlerer Hitze und etwas Butterschmalz von beiden Seiten knusprig ausbacken und heiß mit Beilage servieren.
Notizen
Als Beilage passt Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei und dazu natürlich etwas süßer Senf.