Pasta mit Maronen und Salsiccia
Pasta mit Maronen und Salsiccia eine Kombination mit viel Geschmack.
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Zutaten
- 300 g kurze Nudeln nach Wahl
- 150 g Salsiccia
- 150 g Maronen
- 1 Schalotte in kleine Würfel geschnitten
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Glas Weißwein
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 Stängel Petersilie fein gehackt zum garnieren
Zubereitung
- Die Maronen 20 Minuten kochen, die Salsiccia pellen und in Würfel schneiden und beiseitestellen. In der Zwischenzeit die gehackte Schalotte in Olivenöl andünsten und die zerkleinerte Wurst hinzufügen, anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die gekochten Kastanien schälen und zum Sugo geben, umrühren und 10 Minuten weiter köcheln lassen. Nach Ablauf der 10 Minuten die Sahne zugeben und unterrühren. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Nudeln abgießen und in der Pfanne im Sugo schwenken und kurz ziehen lassen. Die Nudeln heiß servieren und mit gekochten Kastanien und einigen Petersilienblättern garnieren.
Notizen
Die Maronen müssen beim kochen nicht kreuzweise angeschnitten werden. 20 - 30 Minuten kochen genügt bis diese gar sind.