Pasta mit Salsiccia-Bällchen

Pasta mit Salsiccia-Bällchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in Italien beliebt ist. Es kombiniert die Aromen der Salsiccia-Wurst mit der Tomatensauce und der Pasta, um eine köstliche Mahlzeit zu schaffen.

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Niveau Abendessen, Hauptgericht, Mittagsgericht

Aufwand Italien

Portionen2

Calories375 kcal

Zutaten

Soffritto:

1 Schalotte
1 kleine Karotte
1 Stange Sellerie

weitere Zutaten:

20 g Tomatenmark
400 ml Passata die Pomodoro
300 g Salsiccia
250 g Pasta (hier Mezzi Rigatoni)
2 Mozarella
Salz, Pfeffer, ggfs. Zucker
30 g Parmigiano Reggiano, gerieben

Zubereitung

Das Gemüse für das Soffritto klein würfeln und in Olivenöl anschwitzen, bis es zusammenfällt.
Das Tomatenmark kurz mit dazugeben und danach die Passata di Pomodoro unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Zucker abschmecken.
Die Salsiccia enthäuten und zu kleinen Bällchen formen. Diese in etwas Olivenöl rundum anbraten.
Die Pasta nach Anleitung kochen, eine Minute vor Ende der Kochzeit aus dem Kochwasser heben und in den Tomaten-Sugo geben - ggfs. etwas Kochwasser dazugeben. Ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.
Pasta in tiefe (ofenfeste) Teller/Schalen geben, die Salsiccia-Bällchen darauf verteilen und Mozzarella darüber zupfen.
Im vorgeheizten Ofen mit der Grillfunktion gratinieren (ca. 3- 5Minuten).
Die Teller mit Parmesan und Basilikum dekorieren.

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Nährwerte

Calories: 375kcal

Keyword Pasta mit Salsiccia-Bällchen