Pfannen-Lasagne à la Pfannen Harecker
Pfannen-Lasagne à la Pfannen Harecker ist eine schnelle und einfache Variante der klassischen Lasagne. Hackfleisch, Gemüse und Tomaten werden in einer Pfanne zubereitet, Lasagne-Blätter werden direkt untergerührt und alles wird mit Ricotta und Mozzarella verfeinert. Ein leckeres Gericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird.
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Zutaten
- 200 g Lasagne Blätter
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 400 g Tomaten, passiert
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Stange Staudensellerie
- 200 g Ricotta
- 1 Stück Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 4 TL Kräuter der Provence, getrocknet
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikum-Blätter, frisch
Zubereitung
- Vorbereitungen:Zuerst schälst du die Zwiebeln und den Knoblauch und hackst beides fein. Dann die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stange Staudensellerie ebenfalls klein würfeln.Die Soße vorbereiten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Harecker-Pfanne. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotte und den Staudensellerie hinein und brate alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Nun kommt das Hackfleisch dazu. Brate es gut an, bis es krümelig und durchgegart ist.Tomatige Basis:Sobald das Hackfleisch gar ist, rührst du das Tomatenmark ein und lässt es kurz mit anrösten. Dann gießt du die passierten Tomaten dazu, gibst die Kräuter der Provence hinein und würzt alles großzügig mit Salz und Pfeffer. Lass die Soße bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.Lasagne-Blätter unterrühren:Wenn die Soße schön köchelt, brichst du die Lasagne-Blätter in mundgerechte Stücke (so etwa 3-4 cm groß) und rührst sie einfach in die Soße ein. Achte darauf, dass alle Blätter gut mit Soße bedeckt sind, damit sie nicht verkleben und gleichmäßig garen.Ricotta und Mozzarella hinzufügen:Nach etwa 10-15 Minuten Garzeit, wenn die Lasagne-Blätter beginnen weich zu werden, rührst du den Ricotta unter. Schneide den Mozzarella in Scheiben und lege ihn oben auf die Lasagne. Jetzt mit geschlossenem Deckel noch etwa 10 Minuten weitergaren lassen, bis der Käse schön geschmolzen ist.Fertigstellen:Mit frischen Basilikum-Blättern garnieren und servieren.