Pizza-Brot
Das Pizza-Brot ist ein schneller, knuspriger Snack mit mediterraner Note. Weißbrot wird mit Tomatensoße, Schinken, Tomaten, Paprika, Mozzarella und Gewürzen belegt und goldbraun gebacken – ideal als leichtes Essen oder Party-Fingerfood.
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Zutaten
- 2 Scheiben Weißbrot (oder Ciabatta/Bauernbrot für mehr Aroma)
- 100 g frische Champignons
- 6-8 Cocktailtomaten
- 100 g Mozzarella
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL passierte Tomaten oder Tomatensoße
- 1 Knoblauchzehe (optional, fein gehackt oder gerieben)
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL getrockneter Oregano
- etwas frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Backofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 200° Umluft vor.
Zutaten vorbereiten:
- Cocktailtomaten waschen und halbieren. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Falls gewünscht, Knoblauch schälen und fein hacken oder reiben.
Brot vorbereiten:
- Das Brot leicht toasten, damit es knusprig bleibt. Anschließend die Oberseite mit der Tomatensoße bestreichen.
Belegen:
- Die Cocktailtomaten und Champignons auf das Brot legen. Mozzarella und Parmesan darauf verteilen. Knoblauch, getrockneten Oregano sowie eine Prise Salz und Pfeffer gleichmäßig darüberstreuen. Ein paar Tropfen Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Backen:
- Die belegten Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Optional: Zum Schluss die Grillfunktion des Backofens für 1-2 Minuten nutzen, um den Käse schön zu gratinieren.
Servieren:
- Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit einem weiteren Schuss Olivenöl oder frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.