Quarkcreme mit Erdbeeren und Pumpernickel-Crunch
Der Pumpernickel-Crunch zusammen mit Erdbeeren und einer Quarkcreme ist die perfekte Nachspeise im Sommer.
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Zutaten
- 200 g Quark
- 50 ml Schlagsahne
- 3 EL Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 300 g Erdbeeren in Viertel geschnitten
- 3 Scheiben Pumpernickel zerbröselt
Zubereitung
- Den Quark mit der Sahne, 2 EL Zucker und Zitronensaft zu einer homogenen Masse verrühren. Den Pumpernickel ohne Fett in eine Pfanne geben und diesen langsam unter gelegentlichem umrühren rösten bis er knusprig ist. 1 EL Zucker darüber streuen und karamellisieren. Den Punpernickel-Crunch auf einem Küchenbrett abkühlen lassen. Die Quarkcreme in Gläser füllen, die Erdbeeren darüber geben und mit dem Punpernickel-Crunch garnieren und servieren.
Notizen
Statt Erdbeeren können auch andere Früchte oder Beeren verwendet werden. Je nach Geschmack kann in die Quarkcreme auch das Mark einer Vanilleschote mit eingerührt werden.