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Rezept für Auberginen überbacken von Pfannen Harecker

Ein Auflauf mit Auberginen in fein gewürzter Sahnesoße, Oliven und überbacken mit Fetakäse
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Niveau Auflauf, Backofengericht, Hauptgericht
Aufwand Deutsch, Griechenland, Italian, Mediterran
Portionen4 Personen
Calories450 kcal

Kochutensilien

Messer
Schneidebrett
kleiner Topf
Auflaufform
Auflaufform, Größe L, Produktbild
Auflaufform
Silikon Kochlöffel

Zutaten
  

  • 4 Auberginen
  • 100 g Schafskäse
  • Petersilie zum garnieren
  • 250 ml Sahne
  • 8-10 grüne Oliven
  • 1 Beutel Würzmischung für Paprika Rahmschnitzel z.B. Knorr Fix
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven in feine Scheiben schneiden.
  • Den Beutel Paprika/Rahmschnitzel-Gewürzmischung nach Anleitung zubereiten, zusätzlich Sahne zugeben und aufkochen lassen.
  • Die fein geschnittenen Auberginen mit 2 EL Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Soße darauf verteilen . Den Schafskäse zerbröckeln und darüber verteilen. Zuletzt die Olivenscheiben darüber verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30-40 Minuten backen. Mit Petersilie anrichten und servieren.
    Guten Appetit
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Nährwerte

Calories: 450kcal
Keyword Auberginen überbacken, Auberginenauflauf mit Feta, Auflauf mit Auberginen, Feta und Oliven
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