Rezept für Feurige Zwiebel-Koteletts mit Pilzen von Pfannen Harecker
Feuriges Backofengericht mit Schweinekoteletts auf Kartoffeln, scharfer Tabsco-Zwiebel-Tomaten-Paprika Soße und Champignons.
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Kochutensilien
Messer
Schneidebrett
Kartoffelschäler
Schüssel
Pürierstab
Harecker Bräterpfanne
Pfannenwender
Harecker Bräter / Bräterpfanne
Zutaten
- 6 Schweinekoteletts je ca. 180 g
- 5 Zwiebeln
- 800 g Champignons
- 1 Kg Kartoffeln
- 1 Glas Tomaten-Paprika 370 ml
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz, Pfeffer
- 6-7 EL Gewürz Ketschup
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Spritzer Tabasco
- 1 Bund frischer Oregano zum garnieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Tomaten-Paprika mit dem Sud pürieren.
- In der vorgeheizten Bräter- oder Viereckpfanne die Zwiebeln andünsten und dann beiseite stellen. In der selben Bräter- oder Viereckpfanne die Champignons goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die pürierten Tomaten-Paprika, das Gewürz Ketschup, die Zwiebeln, den getrockneten Oregano mit 1/4 Ltr. Wasser dazu geben, kurz aufkochen lassen und mit Tabasco und Salz feurig würzen.
- Einen ausreichend großen Bräter mit Öl auspinseln, die geschnittenen Kartoffeln darin verteilen und darauf die mit Salz und Pfeffer gewürzten Koteletts verteilen. Nun geben Sie die Soße darüber und ab ins Ofenrohr für 1- 1 1/2 Stunden.
- Die fertigen Koteletts mit frischem Oregano anrichten. Guten Appetit
Nährwerte
Calories: 500kcal
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