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Rezept für Geschnetzeltes in Weißwein Sahne Soße

Gebratenes, geschnetzeltes Schweinefilet mit Karotten/Paprika/Zuccini/Zwiebel-Gemüse in feiner Weißwein/Sahne-Soße.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Niveau Fleischgericht, Hauptgericht, Pfannengericht
Aufwand Bayern, Deutschland, Mediterran
Portionen4 Personen
Calories480 kcal

Kochutensilien

Messer
Schneidebrett
Harecker Bräterpfanne
Pfannenwender

Zutaten
  

  • 600 g Schweinefilet
  • 4 Karotten
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Öl
  • 250 ml Weißwein
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Das Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden (nicht allzu klein).
  • Erhitzen Sie nun eine Pfanne, geben das Öl hinzu und braten das geschnetzelte Schweinefilet scharf an.
  • Sobald das Fleisch eine schöne braune Kruste hat geben Sie das Gemüse dazu. Schwenken Sie das Ganze durch und lassen dann das Gemüse ein wenig garen. Nun gießen Sie den Weißwein an und lassen diesen leicht verkochen (einreduzieren). Nehmen Sie die Temperatur etwas zurück und geben die Sahne zu.
  • Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit.
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Nährwerte

Calories: 480kcal
Keyword Geschnetzeltes in Rahmsoße, Geschnetzeltes in Wein-Sahnesoße, Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße
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