Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Butter mit 175 g Zucker schaumig rühren. Den restlichen Zucker bitte für den Eischnee aufheben. Die 6 Eigelb mit in den Teig unterrühren. Magerquark, Philadelphiakäse, Vanillepudding, Speisestärke und Backpulver unterheben. Zum Schluss Eischnee mit 75 g Zucker steif schlagen und unterheben. Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen bis er goldgelb ist