Backofen auf 150° Umluft vorheizen. die Hälfte der Walnüsse fein hacken. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen Zucker nach und nach zugeben und weiter steif schlagen. Fein gehackte Nüsse vorsichtig unterheben.Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech mit 2 TL kleine Bällchen setzen. Die restlichen Walnüsse vierteln und leicht auf die Bällchen drücken. Für 30 Minuten im Backofen backen.