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Rezept für Tomatencrem Suppe

Tomatensuppe mit feinen Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Sahne
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Niveau Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Aufwand Deutsch, Italian, Mediterran
Portionen4 Personen
Calories470 kcal

Kochutensilien

Messer
Schneidebrett
Knoblauchschäler
Topf
Pürierstab
Silikon Kochlöffel
Silikon Schöpflöffel

Zutaten
  

  • 2 kg Strauchtomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 400 g Schlagsahne
  • 3 Stiele Basilikum zum garnieren

Zubereitung
 

  • Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Einen Topf erhitzen und die Zwiebeln im Öl glasig braten, dann den Knoblauch und das Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Jetzt die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Ganze 20-25 Minuten köcheln lassen.
  • 200 g Sahne zugeben, mit dem Pürierstab duchmixen und nochmals abschmecken.
  • Die übrige Sahne steif schlagen.
  • Die Suppe in oder Schalen verteilen mit Basilikumblätter und geschlagener Sahne ganieren.
    Guten Appetit
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Nährwerte

Calories: 470kcal
Keyword Tomatencremesuppe, Tomatencremsuppe, Tomatensuppe, Tomatensuppe mit Sahne
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