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Kartoffelauflauf

Rezept für überbackene Gnocchi

Pikanter Gnocchi-Auflauf mit Mascarpone, Paprika, frischer Petersilie, überbacken mit Gorgonzola
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 36 Minuten
Niveau Backofengericht, Hauptgericht, Nudelgerichte
Aufwand Deutsch, Italian, Mediterran
Portionen4 Personen
Calories1200 kcal

Kochutensilien

Silikon Sieb
Messer
Schneidebrett
Knoblauchschäler
Schüssel
Pürierstab
Topf
Harecker Bräterpfanne
Pfannenwender
Silikon Topflappen

Zutaten
  

  • 500 g Gnocchi
  • 100 g Gorgonzola
  • 1 EL Mascarpone
  • 1 Bund Petersilie
  • 300 g geröstete Paprika im Glas
  • ½ TL Chiliflocken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den Paprika aus dem Glas nehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Den Paprika mit Knoblauch, Petersilie, Mascarpone und 3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Backofengrill auf 180 ° vorheizen.
  • Die Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten und abtropfen lassen.
  • Eine Pfanne erhitzen, 1 EL Öl zugeben und die Gnocchi kurz darin anbraten, die Paprikasoße zugeben und alles gut verrühren.
  • Den Gorgonzola auf dem Gnocchi Auflauf verteilen und für ca. 5 Minuten im Backofen überbacken. Beim Servieren den geriebenen Parmesan nach Gusto darüber streuen.
  • Guten Appetit
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Nährwerte

Calories: 1200kcal
Keyword Auflauf mit Gnocchi, Gnocchi mit Paprika, Nudelauflauf mit Gorgonzola, Ofen-Gnocchi, Überbackene Gnocchi
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