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Sautiertes Rindfleisch

Sautiertes Rindfleisch mit Rucola

Das sautierte Rindfleisch mit frisch geriebenem Parmesan und Rucola ist eine köstliche Kombination von pikant und herzhaft und kommt ganz leicht und lecker auf den Teller.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Niveau Fleischgericht, Main Course, Rumpsteak
Aufwand Deutschland, Italien, Österreich,
Portionen4
Calories540 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Rumpsteack
  • 2 rote Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten
  • 150 g Bio-Rucola, geputzt
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • glatte Petersilie
  • Balsamessig
  • Olivenöl, Rapsöl oder Butterschmalz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schneide das Rindfleisch in 8 Steaks von etwa 1 cm Dicke.
    Den Rucola mit Parmesan, Petersilie, Balsamessig in einer Schüssel mit etwas Olivenöl vermischen.
    Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden und hinzugeben, 5 Minuten von jeder Seite bräunen und beiseitestellen.
    Die Steaks bei hoher Hitze ½ - 1 Minute von jeder Seite anbraten. Hier bitte ein Öl verwenden das beim Anbraten nicht verbrennt. Z.B.: Rapsöl oder auch Butterschmalz.
    Je 1 Steak auf einen vorgewärmten Teller geben, einen Teil der Rucola-Mischung darüber geben und mit den angebratenen Zwiebeln krönen.
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Nährwerte

Calories: 540kcal
Keyword Fleischgerichte,, Männergericht,, Sautiertes Rindfleisch
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