Schweinefilet in Gorgonzola Soße
Schweinefilet in Gorgonzola Soße ein herzhaftes und schnelles Gericht zum Verlieben!
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Zutaten
- 1 Schweinefilet in 2,5 - 3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 150 g Gorgonzola ohne Mascarpone
- 1 Becher Sahne
- 100 ml Milch
- 2 TL weiche eingelegte Pfefferkörner aus dem Glas
- 3 TL Majoran getrocknet
- 30 ml Weißwein trocken
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl oder Fett zum braten
Zubereitung
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefilet von beiden Seiten salzen und pfeffern und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die Filetstücke beiseite legen und die Hitze reduzieren. Milch, Sahne, Pfefferkörner und Gorgonzola in Stücken in die Pfanne geben und bei sanfter Hitze unter rühren den Käse auflösen bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz Pfeffer und dem Gemüsebrühen-Pulver abschmecken und die Schweinefilets leicht unter Zugabe vom Majoran mit köcheln lassen bis diese gar aber noch saftig sind. Auf Tellern anrichten und mit einer Beilage nach Wahl servieren
Notizen
Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln, Kartoffelstampf bzw. Kartoffelbei oder Kroketten. Statt Schweinefilet kann auch Rinderfilet verwendet werden. Hierbei ändert sich jedoch die Garzeit des Filets!