Selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes
Diese knusprigen Süßkartoffel-Pommes sind eine gesunde und köstliche Alternative zu klassischen Pommes. Durch Einweichen in Wasser, eine leichte Schicht Speisestärke und das Backen im Ofen werden sie besonders knusprig. Mit Paprika, Knoblauch und Salz gewürzt und einer hausgemachten BBQ-Soße serviert, sind sie der perfekte Snack oder die ideale Beilage.
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Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln (ca. 3-4 mittelgroße Stücke)
- 3 EL Speisestärke (optional, für mehr Knusprigkeit)
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
Einweichen:
- Die geschälten, in Pommes-Streifen geschnittenen Süßkartoffeln mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.800 g Süßkartoffeln (ca. 3-4 mittelgroße Stücke)
Abtrocknen:
- Die Kartoffeln gut mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Stärke & Würzung:
- In einer Schüssel die getrockneten Süßkartoffel-Streifen mit Speisestärke bestäuben, dann Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.3 EL Speisestärke (optional, für mehr Knusprigkeit) /3 EL Olivenöl /1,5 TL Paprikapulver /1 TL Knoblauchpulver (optional) /Salz & Pfeffer nach Geschmack
Backen:
- Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen (nicht überlappen) und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C Umluft für 30–35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Servieren:
- Direkt genießen, am besten mit einer BBQ-Soße oder einem Dip deiner Wahl. Auch gerne mit frischen Kräutern garnieren.frische Kräuter nach Geschmack