Shrimps mit karamellisierten Ziegenkäse auf Postelein Salat
Shrimps mit karamellisierten Ziegenkäse auf Postelein Salat ist ein einfaches geschmackvolles Gericht.
Bewerten & Kommentieren
Zutaten
- 100 g Postelein gewaschen
- 6 Scheiben Ziegenkäse aus der Rolle
- 1 Maracuja
- 8 Shrimps geschält und gegart. Und einige mehr zum garnieren.
- 4 EL Nüsse gemischt, gehackt und geröstet
- 2 EL Senf
- 2 TL Sahnemeerrettich
- 2 TL Quark oder Joghurt
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Balsamicocreme
- 1 Orange geschält 3 Scheiben (Rest in kleine Würfel)
- 3 Stängel Petersilie gehackt
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Honig, ein Spritzer Balsamicocreme miteinander vermischen und auf den Ziegenkäse aufstreichen. Die Nüsse darüber geben und für 10 Minuten in den Backofen geben und warm halten. In der Zwischenzeit die Maracuja in der Mitte auseinander schneiden, aushöhlen und die beiden Hälften der Schale beiseite stellen. Für das Dressing die Orangenwürfel, Maracujamark, Honig, Senf, Sahnemeerrettich, Balsamicocreme, Petersilie, Quark, Salz & Pfeffer, Olivenöl miteinander gut vermengen. Die Shrimps unterheben und für 20 Minuten marinieren. Postelein-Salat auf zwei Tellern geben und mit Orangenscheiben dekorieren. Das Dressing in die Maracujahälften geben und mit den restlichen Shrimps und restlichen Dressing und dem Ziegenkäse garnieren und servieren.