Sonnenblumenbrötchen ohne Gehzeit
Lust auf frische Frühstücksbrötchen mit einem ganz schnellen Rezept? Dann solltet Ihr mal unsere Sonnenblumenbrötchen ohne Gehzeit ausprobieren. In nur 30 Minuten zaubert Ihr die knusprigen Brötchen auf den Frühstückstisch.
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Zutaten
- 140 ml Wasser
- 1 Würfel Frische Hefe
- 250 g Roggen oder Dinkelmehl
- 2 - 3 EL Sonnenblumenkerne
- 1 - 2 EL Sonnenblumenkerne zum bestreuen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 35 ml Sonnenblumenöl
- 10 ml Essig
Zubereitung
- Hefe und Zucker in einer kleinen Menge lauwarmen Wasser auflösen.
- Währenddessen ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mehl, Salz, Sonnenblumenkerne, Öl und Essig in einer Schüssel mit der aufgelösten Hefe und den 140 ml Wasser zu einem Teig verrühren.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kurz verkneten.
- In 8 Portionen teilen und zu Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen und mit Wasser bestreichen und kreuzförmig einschneiden. Anschließend die restlichen Sonnenblumenkerne verteilen und andrücken.
- Backblech in den kalten Backofen geben und bei 200°C (Umluft) für 20 Minuten hellbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen und frisch genießen.
Notizen
Alternativ kann dieses Rezept natürlich auch mit Kürbiskernen oder Haferflocken zubereitet werden.