• Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Spargel gut schälen und in die Bratraine legen. Etwas Zucker und Salz darüber streuen und mit Butterstückchen nach belieben belegen. Gerne auch mit etwas Weißwein beträufeln.

  Bratraine nun sehr gut mit Alufolie verschließen und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 60 Minuten garen lassen (nach ca. 50 Minuten zum ersten mal checken).

So gart der Spargel im eigenen Saft und bekommt einen wunderbaren vollmundigen Geschmack. Vergleicht man gekochten Spargel damit, schmeckt dieser schon fast wässrig. Spargel mit dem gerollten Schinken und etwas zerlaufener Butter servieren.

Guten Appetit!