Süßkartoffelpüree
Dieses Süßkartoffelpüree ist eine herzhaft cremige Beilage.
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Zutaten
- 600 g Süßkartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten.
- 70 ml Milch
- 50 ml Kochsahne
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Currypulver (optional)
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Süßkartoffeln in einen Topf geben mit Wasser bedecken und für ca. 25 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und alle anderen Zutaten hinzu geben. Mit einem Kartoffelstampfer alles zu einem cremigen Brei verarbeiten. Den Süßkartoffelbrei abschmecken und bei milder Hitze warmhalten und als Beilage servieren.
Notizen
Je nach Geschmack kann der Süßkartoffelbrei noch mit etwas abgeriebenen Ingwer oder etwas Abrieb einer Bio Orangenschale verfeinert werden.