Tagliata auf Rucola
Tagliata auf Rucola als frische und dennoch herzhafte Vorspeise oder als Hauptgang.
Bewerten & Kommentieren
Zutaten
- 250 g Hüftsteak
- 1 Bund Rucola
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 Balsamico-Creme zum garnieren
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Das Hüftsteak auf Zimmertemperatur bringen und von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den gewaschenen Rucola auf eine Platte geben und den Parmesan grob hobeln. Das Hüftsteak in Scheiben schneiden und auf den Rucola geben. Etwas Salz und Pfeffer darüber geben und mit Balsamico-Creme und Parmesan garnieren und servieren.
Notizen
Als Beilage passt frisches Weißbrot.