Trofiette mit Pesto
Die Trofiette mit Pesto haben einen perfekt ausbalancierten Geschmack. Zarte Nudeln treffen auf frisches Basilikum, eine feine Knoblauchnote und die cremige Tiefe von Parmesan. Die nussigen Pinienkerne setzen einen subtilen Akzent. Ein kulinarisches Erlebnis, das nach Sonne und mediterraner Leichtigkeit schmeckt.
Bewerten & Kommentieren
Zutaten
- 250 g Trofiette
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g Kartoffeln
Für das Pesto:
- 50 g Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 10 g Pecorino
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Pesto herstellen:Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Parmesan und Pecorino reiben. Knoblauch schälen und grob hacken. Knoblauch und Meersalz im Mörser pürieren, nacheinander Basilikum, Pinienkerne und Käse hinzugeben und langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht.Kartoffeln schälen, würfeln und beiseitestellen.Bohnen putzen und beiseitestellen.Pasta, Kartoffeln und Bohnen in einem Topf kochen. Da die drei Komponenten unterschiedliche Kochzeiten haben, muss man sie entsprechend nacheinander ins kochende Salzwasser geben. Für dieses Rezept: zuerst Trofiette (Kochzeit: 18 Minuten), nach 5 Minuten die Kartoffeln (Kochzeit: 13 Minuten) und nach weiteren 5 Minuten die Bohnen (Kochzeit: 8 Minuten)Gemüse und Trofiette abseihen. Mit Pesto vermengen und servieren.
Nährwerte
Calories: 450kcal
Harecker Shop