Türkische Schwiegermuttercreme
Die Schwiegermuttercreme vereint Schärfe mit einer salzigen Note zu einem geschmackvollen Brotaufstrich.
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Zutaten
- 250 g Feta oder Schafskäse
- 4 getrocknete Tomaten
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 4 Stängel Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Chilischote rot oder 2 TL Chiliflocken (je nach Geschmack)
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Knoblauch ganz fein hacken und die Zwiebel ganz fein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit Olivenöl kurz glasig anschwitzen und zum abkühlen beiseite stellen. Getrocknete Tomaten, Petersilie, Chili ganz fein hacken. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten in die Creme einarbeiten. Die Schwiegermuttercreme zugedeckt bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.
Notizen
Zu der Schwiegermuttercreme passt frisches Weißbrot oder Faldenbrot. Zu gegrillten Fleisch oder Hackfleischbällchen ist sie eine abwechslungsreiche Beilage. Als Aufstrich von Sandwisches bietet sie eine interessante Variante.