Zatar
Die Zubereitung von Zatar zu Hause ist relativ einfach und ermöglicht es dir, die Mischung nach deinem Geschmack anzupassen.
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Zutaten
- 2 EL getrockneter Thymian
- 1 EL gerösteter Sesam
- 1 TL gemahlener Sumach
- 1 TL gemahlener Oregano oder Majoran
- 1/2 TL Salz (optional)
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Falls du ganzen Sesam verwendest, röste ihn zuerst leicht in einer Pfanne, bis er goldbraun ist und du seinen Duft wahrnehmen kannst. Lass den Sesam abkühlen.In einer Schüssel kombiniere den getrockneten Thymian, den gerösteten Sesam, den gemahlenen Sumach und den gemahlenen Oregano oder Majoran.Wenn du Salz und Pfeffer verwenden möchtest, füge sie ebenfalls hinzu und mische alle Zutaten gründlich.Verwende deine Zatar-Mischung sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.Du kannst die Mischung nach Belieben anpassen. Wenn du mehr Schärfe magst, kannst du eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel oder rote Chiliflocken hinzufügen. Experimentiere mit den Mengen, bis du den gewünschten Geschmack erreichst.
Notizen
Die selbstgemachte Zatar-Mischung kann als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden. Streue es über Fladenbrot, füge es zu Salaten hinzu, verwende es als Rub für Fleisch oder Fisch oder mische es mit Olivenöl für einen köstlichen Dip. Die Vielseitigkeit von Zatar ermöglicht es dir, deine kulinarische Kreativität auszuleben und neue Aromen zu entdecken.